Le littoral ouest de San Antonio ancre l'économie des loisirs maritimes d'Ibiza depuis le début des années 1980, lorsque les premiers opérateurs de location ont installé des jetées en bois le long de la Carrer Bisbe Cardona.
En 1992, les loueurs de jet-skis occupaient sept des douze postes d'amarrage du front de mer de la ville, transformant la baie, autrefois port de pêche, en un hub de départ pour l'exploration côtière à grande vitesse. La concentration des opérateurs ici reflète autant la géographie que l'histoire : San Antonio est située au milieu d'un arc de quinze kilomètres de falaises calcaires, de baies abritées et d'îlots au large qui définissent la pointe ouest d'Ibiza.
Les itinéraires de jet ski à San Antonio, Ibiza, rayonnent depuis la baie dans trois directions cardinales. Les circuits vers le nord atteignent Cala Salada en douze minutes, passant devant les colonnes de basalte de Punta Galera et la grotte marine effondrée de Cova de ses Llagostes. Les trajectoires vers le sud suivent le littoral de Cala Compte, une étendue de six kilomètres de hauts-fonds turquoise où le fond marin passe du sable aux prairies de posidonie à la ligne de profondeur de cinq mètres. Les parcours vers l'ouest visent l'archipel des Margaritas — trois affleurements calcaires inhabités situés à 2,8 kilomètres au large, leurs flancs orientaux échancrés de cuvettes de marée et d'arches submergées. Les courants de haute saison s'y inversent deux fois par jour, créant des vagues statiques que les pilotes expérimentés exploitent pour des manœuvres aériennes.
L'infrastructure de location de la baie fonctionne selon un modèle à plusieurs niveaux hérité du boom des sports nautiques de Barcelone dans les années 1990. Les locations à l'heure séduisent les pilotes indépendants familiers avec la navigation côtière et le droit maritime des Baléares ; les excursions guidées en jet ski depuis San Antonio regroupent la planification d'itinéraire, le briefing de sécurité et une supervision par GPS pour les opérateurs débutants. Les départs du matin entre 09h30 et 11h00 bénéficient de l'état de la mer le plus calme — la vitesse du vent est en moyenne de 8 nœuds avant midi, augmentant à 15 nœuds vers 14h00 à mesure que l'ascension thermique s'intensifie. Les opérateurs maintiennent un contact radio sur le canal VHF 16 tout au long des excursions, avec des enregistrements obligatoires toutes les dix minutes pour les groupes dépassant quatre embarcations.
Cala d'Albarca, la destination la plus septentrionale de la baie, se trouve à dix-huit kilomètres de l'embouchure du port de San Antonio. Sa plage en croissant, accessible uniquement par la mer ou par un sentier de montagne, reste non aménagée, à l'exception d'un seul refuge en pierre construit par des pêcheurs ibizéens en 1927. Les arrivées en jet ski ici se coordonnent avec les marées : le chenal d'approche oriental de la plage descend à 0,9 mètre à marée basse, échouant les embarcations qui jugent mal le cycle lunaire.
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